Ayam Taliwang Enak dan Bergizi

 Resep Ayam Taliwang

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah makanan khas Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan aromanya yang khas. Ayam kampung dibakar atau digoreng dengan bumbu kaya rempah seperti cabai, bawang, dan terasi, menciptakan cita rasa autentik yang memikat.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (belah dada tanpa putus)
• 3 sdm minyak kelapa
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi bakar
• 1 ruas kencur
• 2 sdt gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam:
   Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu:
   Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak kelapa hingga harum.

3. Memasak Ayam:
   Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.

4. Proses Pembakaran:
   Angkat ayam, lalu bakar atau panggang di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu tumisan hingga matang sempurna.

5. Penyajian:
   Sajikan ayam taliwang panas dengan nasi putih, plecing kangkung, dan sambal.

---

Tips:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih autentik.
• Jika suka rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Proses pembakaran di atas bara api akan memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Selamat mencoba-!!🐔