Langsung ke konten utama

Kreasi Kuliner dengan Peyeum

By Rizqa Amalia Dwi Kartika

 

Kreasi Kuliner dengan Peyeum

Sumber foto: Youtube


Peyeum tak hanya nikmat dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan modern. Berikut beberapa resep olahan peuyeum yang menggoda selera:

1. Peuyeum Cheesecake

Bahan:

  • 200 gram peyeum, haluskan

  • 250 gram krim keju

  • 100 gram gula halus

  • 200 ml krim kental

  • 1 bungkus biskuit gandum, hancurkan

  • 50 gram mentega cair

Cara Membuat:

  1. Campurkan biskuit hancur dengan mentega cair, tekan-tekan di dasar loyang sebagai lapisan dasar.

  2. Kocok krim keju, gula, dan peyeum hingga lembut.

  3. Tambahkan krim kental, aduk hingga rata.

  4. Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan.

  5. Dinginkan di lemari es selama 4-6 jam. Cheesecake peyeum siap dinikmati!


---

2. Smoothie Peyeum

Bahan:

  • 100 gram peyeum

  • 200 ml susu cair

  • 1 sendok makan madu

  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.

  2. Blender hingga halus dan berbusa.

  3. Sajikan dalam gelas favorit Anda.


---

3. Fritter Peyeum (Peyeum Goreng)

Bahan:

  • 200 gram peyeum, potong-potong

  • 100 gram tepung terigu

  • 50 gram tepung beras

  • 1 sendok makan gula

  • 1/2 sendok teh garam

  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan kering, tambahkan air hingga menjadi adonan kental.

  2. Celupkan potongan peyeum ke dalam adonan.

  3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

  4. Tiriskan dan sajikan hangat.

Komentar

Posting Komentar

Poppuler

KARBOHIDRAT: Struktur, Klasifikasi, Proses Pembentukan, Aplikasi dalam Pangan

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
 KARBOHIDRAT Definisi Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) dengan rumus umum C n ( H 2 O ) n C_n(H_2O)_n . Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi makhluk hidup dan memiliki fungsi biologis serta teknologi penting dalam sistem pangan. Struktur Karbohidrat Karbohidrat dikelompokkan berdasarkan kompleksitas strukturnya: Monosakarida Karbohidrat sederhana yang tidak dapat dihidrolisis menjadi molekul lebih kecil. Contoh: Glukosa, fruktosa, galaktosa. Struktur: Aldosa : Mengandung gugus aldehida (contoh: glukosa). Ketosa : Mengandung gugus keton (contoh: fruktosa). Disakarida Dibentuk dari dua monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik. Contoh: Sukrosa (glukosa + fruktosa), maltosa (glukosa + glukosa), laktosa (glukosa + galaktosa). Oligosakarida Terdiri dari 3-10 unit monosakarida. Contoh: Raffinosa, stakiosa. Polisakarida Polimer panjang dari unit monosakarida. Di...
Posting Komentar
Read more »

Pengayakan Tepung: Mengenal Mesh Tepung dan Fungsinya

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
  Pengayakan Tepung Tepung merupakan komponen dasar dalam banyak resep masakan, namun bagaimana cara membuat tepung yang halus dan bebas dari impurities? Jawabannya adalah melalui proses pengayakan tepung. Di artikel ini, kita akan membahas tentang pengayakan tepung, termasuk perbedaan mesh tepung yang harus kamu ketahui. Apa Itu Pengayakan Tepung? Pengayakan tepung adalah proses melepaskan partikel-partikel besar dari tepung sehingga mendapatkan hasil yang lebih halus dan bersih. Proses ini dilakukan dengan menggunakan alat pengayak, yaitu sebuah mesin yang dilengkapi dengan berbagai ukuran mesh (saringan). Bagaimana Caranya Melakukan Pengayakan Tepung? Berikut adalah langkah-langkah melakukan pengayakan tepung: Siapkan Tepung : Pastikan kamu telah membersihkan tepung dari debu atau kotoran lainnya sebelum dimasukkan ke dalam pengayak. Aturlah Ukuran Mesh : Pilih ukuran mesh yang sesuai dengan kebutuhanmu. Mesh yang lebih halus akan menghasilkan tepung yang lebih halus. Masukan Te...
Posting Komentar
Read more »

Klasifikasi Pangan Berdasarkan Kadar Air: Kenali dan Simpan dengan Baik!

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
   Klasifikasi Pangan Berdasarkan Kadar Air Sumber gambar: Kompas.com Kadar air dalam bahan pangan adalah salah satu faktor yang sangat memengaruhi kualitas dan umur simpan makanan. Memahami klasifikasi pangan berdasarkan kadar air dapat membantu kita dalam memilih, menyimpan, dan mengolah makanan dengan lebih baik. Mari kita telusuri klasifikasi ini, lengkap dengan contoh dan tips penyimpanan yang praktis! Klasifikasi Pangan Berdasarkan Kadar Air Berdasarkan kadar airnya, pangan dapat dibagi menjadi tiga kategori utama:  pangan segar ,  pangan semi-kering , dan  pangan kering . Berikut penjelasannya: 1. Pangan Segar Ciri-ciri : Memiliki kadar air tinggi (70% - 90%). Pangan segar biasanya mudah rusak dan perlu disimpan dalam kondisi yang tepat agar tetap segar. Contoh : Buah-buahan (misalnya, semangka, jeruk, apel) Sayuran (misalnya, brokoli, bayam, wortel) Daging segar Tips Penyimpanan : Simpan di lemari es untuk menjaga kesegaran. Gunakan wadah yang dapat mena...
Posting Komentar
Read more »