Langsung ke konten utama

Resep Nugget Tepung Mocaf: Camilan Sehat yang Lezat

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
Sumber gambar: Youtube


Nugget adalah salah satu camilan yang sangat digemari, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Namun, seringkali nugget yang dijual di pasaran mengandung bahan pengawet dan lemak yang kurang sehat. Bagaimana jika kita membuat nugget sendiri di rumah menggunakan tepung mocaf? Selain lebih sehat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat nugget tepung mocaf yang lezat dan bergizi!

Bahan-Bahan

Untuk membuat sekitar 15-20 potong nugget, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram daging ayam (fillet, cincang halus)

  • 100 gram tepung mocaf

  • 1 butir telur

  • 2 siung bawang putih (haluskan)

  • ½ buah bawang bombay (cincang halus)

  • ½ sendok teh merica bubuk

  • ½ sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

  • 1 sendok makan saus tiram (opsional, untuk menambah rasa)

  • Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Siapkan Adonan

Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, tepung mocaf, telur, bawang putih halus, bawang bombay cincang, merica bubuk, garam, dan saus tiram. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang pas.

2. Bentuk Nugget

Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih atau sesuai selera. Pastikan ukuran nugget tidak terlalu tebal agar matang merata saat digoreng. Ulangi hingga semua adonan habis.

3. Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam nugget saat digoreng.

4. Goreng Nugget

Setelah minyak panas, masukkan nugget satu per satu ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 3-4 menit di setiap sisi. Angkat nugget dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Sajikan

Nugget tepung mocaf siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap.

Tips Tambahan

  • Variasi Rasa: Tambahkan sayuran cincang halus seperti wortel atau brokoli ke dalam adonan untuk menambah nilai gizi dan tekstur.

  • Penyimpanan: Jika ingin menyimpan nugget untuk nanti, kamu bisa membekukannya setelah dibentuk tetapi sebelum digoreng. Saat ingin menyajikannya, cukup goreng langsung dari freezer.

  • Alternatif Daging: Untuk versi vegetarian, ganti daging ayam dengan tahu atau tempe yang dihancurkan. Bisa juga menambahkan rempah-rempah seperti daun bawang atau seledri untuk rasa yang lebih segar.

  • Lapisan Renyah: Jika ingin nugget dengan tekstur lebih renyah, balur nugget dalam tepung mocaf tambahan sebelum digoreng.


Selamat mencoba di rumah dan nikmati camilan sehat 

Komentar

Posting Komentar

Poppuler

KARBOHIDRAT: Struktur, Klasifikasi, Proses Pembentukan, Aplikasi dalam Pangan

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
 KARBOHIDRAT Definisi Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) dengan rumus umum C n ( H 2 O ) n C_n(H_2O)_n . Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi makhluk hidup dan memiliki fungsi biologis serta teknologi penting dalam sistem pangan. Struktur Karbohidrat Karbohidrat dikelompokkan berdasarkan kompleksitas strukturnya: Monosakarida Karbohidrat sederhana yang tidak dapat dihidrolisis menjadi molekul lebih kecil. Contoh: Glukosa, fruktosa, galaktosa. Struktur: Aldosa : Mengandung gugus aldehida (contoh: glukosa). Ketosa : Mengandung gugus keton (contoh: fruktosa). Disakarida Dibentuk dari dua monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik. Contoh: Sukrosa (glukosa + fruktosa), maltosa (glukosa + glukosa), laktosa (glukosa + galaktosa). Oligosakarida Terdiri dari 3-10 unit monosakarida. Contoh: Raffinosa, stakiosa. Polisakarida Polimer panjang dari unit monosakarida. Di...
Posting Komentar
Read more »

Pengayakan Tepung: Mengenal Mesh Tepung dan Fungsinya

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
  Pengayakan Tepung Tepung merupakan komponen dasar dalam banyak resep masakan, namun bagaimana cara membuat tepung yang halus dan bebas dari impurities? Jawabannya adalah melalui proses pengayakan tepung. Di artikel ini, kita akan membahas tentang pengayakan tepung, termasuk perbedaan mesh tepung yang harus kamu ketahui. Apa Itu Pengayakan Tepung? Pengayakan tepung adalah proses melepaskan partikel-partikel besar dari tepung sehingga mendapatkan hasil yang lebih halus dan bersih. Proses ini dilakukan dengan menggunakan alat pengayak, yaitu sebuah mesin yang dilengkapi dengan berbagai ukuran mesh (saringan). Bagaimana Caranya Melakukan Pengayakan Tepung? Berikut adalah langkah-langkah melakukan pengayakan tepung: Siapkan Tepung : Pastikan kamu telah membersihkan tepung dari debu atau kotoran lainnya sebelum dimasukkan ke dalam pengayak. Aturlah Ukuran Mesh : Pilih ukuran mesh yang sesuai dengan kebutuhanmu. Mesh yang lebih halus akan menghasilkan tepung yang lebih halus. Masukan Te...
Posting Komentar
Read more »

Klasifikasi Pangan Berdasarkan Kadar Air: Kenali dan Simpan dengan Baik!

By Rizqa Amalia Dwi Kartika
   Klasifikasi Pangan Berdasarkan Kadar Air Sumber gambar: Kompas.com Kadar air dalam bahan pangan adalah salah satu faktor yang sangat memengaruhi kualitas dan umur simpan makanan. Memahami klasifikasi pangan berdasarkan kadar air dapat membantu kita dalam memilih, menyimpan, dan mengolah makanan dengan lebih baik. Mari kita telusuri klasifikasi ini, lengkap dengan contoh dan tips penyimpanan yang praktis! Klasifikasi Pangan Berdasarkan Kadar Air Berdasarkan kadar airnya, pangan dapat dibagi menjadi tiga kategori utama:  pangan segar ,  pangan semi-kering , dan  pangan kering . Berikut penjelasannya: 1. Pangan Segar Ciri-ciri : Memiliki kadar air tinggi (70% - 90%). Pangan segar biasanya mudah rusak dan perlu disimpan dalam kondisi yang tepat agar tetap segar. Contoh : Buah-buahan (misalnya, semangka, jeruk, apel) Sayuran (misalnya, brokoli, bayam, wortel) Daging segar Tips Penyimpanan : Simpan di lemari es untuk menjaga kesegaran. Gunakan wadah yang dapat mena...
Posting Komentar
Read more »